Fai della Cucina uno Stile di VitaANGELO BISCOTTI CONSULTING
Consulenza e Progettazione
Nei Settori del Food & Beverage
Supporto
Anche in fase di start-up per l’avviamento, l’apertura di locali e creazione di nuovi format ristorativi
Affiancamento Pratico
Nella riqualificazione, rilancio e crescita per i locali già operativi
Assistenza nella Scelta e nell’Acquisto delle Forniture
Nonché nella disposizione delle attrezzature, nella distribuzione degli spazi e della logistica di nuove progettazioni
Visual Merchandising e Food Marketing
Selezione e Formazione del Personale
Ricerca di operatori di cucina e pasticceria.
Menu Engineering
Per ottimizzare il posizionamento e la descrizione di ogni singola voce del menù con progettazione dell’offerta enogastronomica e redazione di libri di ricette specifici
Organizzazione di Eventi, Ricevimenti, Catering e Banqueting e Personal Chef
Organizzazione ed Erogazione di Corsi di Formazione e Aggiornamento Professionale
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Salute e AlimentiLA MIA FILOSOFIA DI CUCINA
Gli alimenti sono l’essenza dei nostri corpi
Cibi sani, salutari, biologici, mangiati nelle giuste quantità e lavorati senza alterarne le caratteristiche terapeutiche e nutrizionali.
Arte in CucinaLE MIE RICETTE
Colleghi, Clienti e ProfessionistiCOSA DICONO DI ME
Ho conosciuto Angelo circa 5 anni fa. Da allora abbiamo portato a termine, insieme, molte iniziative. Non conoscevo il mondo degli chef. Immaginavo che sarebbe stato difficile collaborare in maniera costruttiva con uno di loro, soprattutto per me che mi occupo di nutrizione, ma in maniera esclusivamente teorica. Dopo aver portato a termine i primi progetti, mi sono subito ricreduto. Mi sono reso conto che con Angelo era proprio l’opposto di quanto avessi immaginato. In questi anni ho potuto apprezzare la sua raffinata preparazione nel mondo culinario, ma soprattutto ho potuto apprezzare la sua dimensione umana, la sua serietà. Anche in fase di progettazione di piatti e menù Angelo è uno stimolo continuo. La sua presenza intellettiva accompagnata alla sua notevole esperienza, è sempre particolarmente stimolante. Considero Angelo un grande amico ed un ottimo compagno di lavoro.
Silvio Spinelli
Medico nutrizionista e docente di nutrizione terapeutica applicata nelle migliori accademie d’Italia.Con Angelo ci conosciamo dal 2010 ma per le tante passioni che condividiamo e per come riusciamo a capirci al volo sembra quasi di conoscerlo da una vita intera.
Per me nel 2013 é stato un vero piacere coinvolgerlo nel Team costa del Cilento non solo per le sue capacita lavorative ma anche per la sua serietà e per il suo essere straordinario come persona; elementi a mio avviso caratterizzanti di un professionista.
Angelo rappresenta un esempio di chi, con grande sacrificio,dedizione e costante impegno, riesce a raggiungere obbiettivi importanti ed inaspettati.
Ti auguro tutto il meglio che il nostro lavoro e la vita possano donarti!
Con affetto e profonda stima dal tuo collega Matteo Sangiovanni
Matteo Sangiovanni
Executive chef del Savoy Beach Hotel di Paestum, fondatore e Team Manager del Team Costa del Cilento