Sono nato a Battipaglia, in provincia di Salerno, nella meravigliosa Costa cilentana: le mie radici.

L’idea di diventare Chef è nata poco alla volta, un giovane ragazzo spinto dalla voglia di conquistare a piccoli passi la propria autonomia attraverso un mestiere. E mentre io crescevo, insieme a me cresceva la mia passione

La mia filosofia di cucina?
Parte dalla Dieta Mediterranea, dal greco “diaita” ossia stile di vita. Il mio credo prevede l’utilizzo di cibi sani, salutari, biologici, mangiati nelle giuste quantità e lavorati senza alterarne le caratteristiche terapeutiche e nutrizionali.

Un modello nutrizionale costituito principalmente da olio d’oliva, cereali, legumi, frutta fresca o secca, e verdure, una moderata quantità di pesce, latticini e carne. Senza rinunciare mai alla bontà, alla bellezza, all’equilibrio e al gusto dei sapori nella presentazione finale.

Sono esperto ed appassionato di cucina nazionale, internazionale, di cucina creativa vegetariana e salutistica. Ho studiato e ancora studio spinto da curiosità e desiderio di conoscere per imparare, per trasformare con rispetto la materia prima, per definire sempre di più il mio stile.