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Tecnologie e Creatività per una Cucina Vegetariana

Durante le giornate di corso, verrà eseguita una serie di ricette per simulare la formulazione di menù completi per vegetariani utilizzando ortaggi, cereali, legumi combinati con erbe e spezie. Con lo scopo di trasmettere i fondamenti indispensabili alla realizzazione di una vasta gamma di piatti vegetariani, si alterneranno momenti teorici a momenti pratici. Particolare rilevanza sarà riservata al binomio creatività-alimentazione: le proprietà dei singoli prodotti unitamente alle più innovative tecniche di preparazione occuperanno perciò una parte sostanziosa delle ore di lezione.

Per chi:
Ristoratori che vogliono acquisire conoscenze e competenze utili all’impostazione nonché preparazione di una cucina creativa vegetariana.

Modalità didattica:
Lezioni dimostrative

Cosa comprende il costo:

  • frequenza delle lezioni
  • materiale didattico
  • pranzi
  • coffee break.

Orari:
8:30-17:30 c.a.

Gli orari indicati potrebbero subire delle variazioni, dipendenti dallo svolgimento delle lezioni.

Alloggio:
L’alloggio è escluso dal costo del corso, ma la scuola ha attivato convenzioni con strutture ricettive della zona per ogni esigenza.

Docente:
Angelo Biscotti
Formazione:
Specializzazione
Frequenza:
Diurno
Metodo didattico:
In presenza
Durata:
Due giornate
Lingua del docente:
Italiano

Start:

novembre 12 • 8:30

End:

novembre 13 • 17:30

Website:

Location

CAST Alimenti
Via Serenissima 5
Brescia, Italia

Phone

(030) 2350076

Website

www.castalimenti.it

Organizzatore

CAST Alimenti, la scuola dei Mestieri del Gusto
Telefono:
(030) 2350076
Email:
info@castalimenti.it
Sito web:
www.castalimenti.it

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