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Gattarella Resort, Vieste

Il Gattarella Resort sorge su un’alta scogliera ricca di pini e macchia mediterranea sul promontorio del Gargano in Puglia e si affaccia con la sua lunga spiaggia privata sul mare azzurro di Vieste.


Di cosa mi occupo:

Consultant Chef

– Consultant chef;
– Responsabile degli approvvigionamenti;
– Selezione e ricerca elementi per nuova brigata brigata;
– Organizzazione dell’intera brigata di cucina e pasticceria;
– Standardizzazione dei processi lavorativi;
– Responsabile della redazione di menù, della sua progettazione e realizzazione, analisi del food cost;
– Corsi di specializzazione interni.

 

 

Start:

Marzo 10 • 0:30

End:

Settembre 15 • 1:00

Website:

Location

Gattarella Resort, Vieste
Località Lama le Canne, snc
Vieste, 71019 Italia

Phone

(+39) 0884 703 111

Website

https://www.gattarella.it/

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